高野豆腐とさつま揚げのさっと煮 レシピ・作り方

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□うみ□
副菜として煮物っぽい一品が欲しい時に・・・
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材料（2人分）

高野豆腐
１個（16～17g）
さつま揚げ（今回はイカ入り）
90～100g
ピーマン
1個
人参
2～3㎝分
生姜
スライスで３枚くらい
水
300cc
昆布だしの素
小さじ1
醤油・みりん
各小さじ2
塩
適量

作り方

  1. 1
    高野豆腐は戻して水を絞り、半分に切って5～6㎜の長方形に切る。さつま揚げは食べやすく切る。ピーマンは種を取って食べやすい大きさの乱切り、人参は薄めの半月切りにする。
  2. 2
    鍋に水・昆布だしの素・醤油・みりん・生姜を入れて混ぜ、高野豆腐・さつま揚げ・ピーマン・人参を入れる。火にかけ沸騰したら落とし蓋をして弱火で5分煮る。味をみて足りなければ塩で調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

彩りにピーマンを使っていますが、しし唐辛子や下茹でしたいんげんでも。

きっかけ

焼き魚がメインだったので、あと一品煮物っぽい副菜が欲しかった。

公開日：2014/10/24
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カテゴリ
高野豆腐
料理名
高野豆腐とさつま揚げのさっと煮

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