アスパラガスとあさりの酒蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスバラガスの固い部分の皮を剥いて長さ約５cmに切る。大さじ１/２の白ゴマ油を入れたお湯で色が変わるまで茹でる。

2. 2

   あさりの酒蒸しは、まず大さじ１/２の白ゴマ油で、薄切りの生姜を炒める。香りが出てきたらあさりと日本酒を加えて蓋を閉め、強火で蒸し炒める。あさりの口が開いたら取り出す。

3. 3

   手順２の鍋に大さじ１の白ゴマ油を足して長ネギを炒める。香りが出てきたら手順１のアスパラガスを加えて少々炒めた後、合わせ調味料用の材料を加えて手早く炒める。

4. 4

   お皿に手順３のアスパラガスをしき、その上にあさりを盛る。シソをのせ、クコの実を散らしたら完成！