銀杏入り豆腐と挽き肉の袋煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
銀杏は殻を割って取り出して鍋に入れ、ひたひたの水を加えて沸騰したら2～3分茹でる。茹でながらお玉の裏側でころころ転がして薄皮を剥す。ザルにあけて水にさらし、取れなかった薄皮を剥す。
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2
油揚げは油抜きして半分に切り、袋状にする。長葱はみじん切り。ボウルに豆腐・挽き肉・長葱・○印を入れて手で捏ねる。銀杏も加え混ぜ、油揚げに詰める。楊枝で縫うように油揚げの口をとじる。
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3
鍋に●を入れて強火にかける。沸騰したら②を入れ、アルミ箔等で落し蓋をして中火弱～弱火で15分煮る。器に袋煮を盛り付ける。あれば食べ易く切った小松菜を煮汁で茹でて添え、煮汁をかける。
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4
↑中はこんな感じ。。。
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- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 銀杏入り豆腐と挽き肉の袋煮
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れいちゃっ2019/05/14 15:18
しょうがの風味が良くとっても美味しかったです！ごちそうさまでした♪
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