えのきと油揚げのゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きする。水に濡らしてキッチンペーパーに挟み、レンジ600wで10～20秒加熱。熱くなったら上から押さえるようにして油をペーパーに吸わせる。

2. 2

   えのきは石づきを1～2cm切り、長さを3等分する。根元の方は粗くほぐす。耐熱容器に油揚げ・えのきを入れ、上から麺つゆ・みりんをまわしかける。ラップしてレンジで2分加熱する。

3. 3

   えのきがしんなりしたら全体に混ぜ、すりゴマを加えて和える。