らっきょうが隠し味！エビとブロッコリーと卵のサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブロッコリー １／２株
- 卵 2個
- えび １００ｇ
- 新たまねぎ １／８個
- らっきょう(みじん切り） 大さじ２
- ぱせり 少々
- マヨネーズ（カロリーハーフ） 大さじ３
- レモン汁 小さじ１／２
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 ブロッコリーは小さく分けて、ゆでておきます。卵もゆでておきます。
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2
えびは殻と背ワタをとり、塩と片栗粉少々かけて揉み、汚れを吸い取らせ、水洗いします。そのあと、ゆでてざるにあげておきます。
-
3
ボウルに、ラッキョウのみじん切り、新たまねぎのみじん切り、パセリ、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ、塩コショウで味を調えます。
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4
ボウルにブロッコリー、えび、粗くつぶしたゆで卵をいれ、３を入れてざっくり混ぜたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- エビとブロッコリーのサラダ
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雪だるま41262015/04/19 09:06
美味しくて家族に好評でした。
ごちそうさまでした。
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