卵とトマトの焼きそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 焼きそば麺 1玉
- 卵 1個
- ベーコン 1枚
- トマト（熟したもの） 100ｇ（小さいもの1個くらい）
- もやし 65ｇ（ひとつかみ分くらい）
- ニラ 2～3茎
- にんにく（チューブ） 2～3ｃｍ分
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 粗びき黒胡椒 適量
- ごま油 大さじ1/2
作り方
-
1
卵ボウルに割り入れて溶きほぐす。ベーコンは1ｃｍ幅に切り、ニラは3ｃｍ位に切る。トマトはざく切りにする。フライパンにごま油を熱し、卵を入れて大きくかき混ぜてスクランブル状にする。
-
2
ベーコン・トマト・もやしを加えて弱火にし、蓋をして1～2分蒸す。トマトが崩れやすくなったら、にんにく・鶏がらスープの素を加えて炒め混ぜる。
-
3
トマトから水分が出てきたら麺を入れる。トマトの水分で麺をほぐしながら炒める。ニラを加えてオイスターソース・粗びき黒胡椒で調味し、ニラがしんなりしたら出来上がり。
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しっとりやわらかめな炒め麺です。。。