紅白なます柑橘の香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、ニンジンを千切りにして、塩をまぶし、しばらく置きます。
   30分くらいでしょうか。
   水分が出てきたらよーく絞っておきます。

2. 2

   すだちの果汁を絞ります。皮も薄くそいで刻んでおきます。

3. 3

   絞ったすだち果汁にお酢を足して１００ｃｃにして、はちみつ、刻んだ皮、だし昆布を入れます。

4. 4

   よく水けを絞った野菜を、3のつけ汁でつけます。昆布の一緒につけてしまえばよいです。
   冷蔵庫で1時間以上寝かせると味がなじんできます。