スペアリブと野菜のベリージャムグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずお肉の下ごしらえ。ジャムとお酒とお醤油をジップロックに入れてモミモミ合わせて、塩こしょうした肉を漬け込みモミモミ。冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。（この状態で冷凍保存可）
2. 2 ジャガイモは皮付きのまま1.５センチくらいの厚さに切り、さっと濡らして耐熱容器に入れて、レンジアップ。ちょっと硬いくらいが後でグリルするのでちょうど良いです。
3. 3 なすは斜め切りにして塩を振り、灰汁がにじみ出てきたらよく拭います。
4. 4 お肉を耐熱容器にうつし、火が通るまで7分から10分ほどレンジアップ。
5. 5 オーブン皿にお肉を取り出して並べ、耐熱容器に残った汁を大匙2，３杯振りかけます。ジャガイモを耐熱容器に残った汁にくぐらせて肉の周りや隙間に並べ、グリルで１０分焼きます。
6. 6 肉をひっくり返して、４のあと耐熱容器に残った汁を大匙２，３杯ふりかけ、なすを隙間に重ならないように並べます。狭かったら、芋を重ねてどけて隙間を作りましょう。