カルシウムいっぱい♪うち豆入り田舎風ひじきの煮物レシピ・作り方

Name: カルシウムいっぱい♪うち豆入り田舎風ひじきの煮物
Total time: 30 min
Yield: 3～5
Ingredients: おかひじき 30ｇ; うち豆（大豆） 10g; 椎茸 2個; 高野豆腐 1枚; 切り干し大根 10g; 人参 少々; 水 30cc; めんつゆ 30cc; みりん 小さじ1; ゴマ油 小さじ1/2; すり生姜 小さじ1/2

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約30分
300円前後

omakeya

ひじき煮に定番の材料は各々が相乗効果を
発揮して滋養強壮になると聞きましたヨ
今回は油揚の代わりにゴマ油を足しました

みんながつくった数 2件

材料（3～5人分）

おかひじき: 30ｇ

うち豆（大豆）: 10g

椎茸: 2個

高野豆腐: 1枚

切り干し大根: 10g

人参: 少々

水: 30cc

めんつゆ: 30cc

みりん: 小さじ1

ゴマ油: 小さじ1/2

すり生姜: 小さじ1/2

作り方

1

コレが打ち豆です
大豆を潰してあるので
火の通りが早くて便利です
2

ヒジキ、大根は
軽く水洗いしてから
水に晒しておく

高野豆腐、椎茸も水で戻す
3

椎茸は薄切り
人参は細切りにする
4

鍋に水、みりん、生姜を入れ
水を切ったヒジキ、大根を
加えて弱火にかける
5

すこし煮てから
人参を加える
6

人参に火が通ってから
豆を加える
7

豆に火が通ったら
椎茸、高野豆腐を加える
8

５分ほど煮て
充分に水分を含んだら
めんつゆを入れる
9

落とし蓋をして
５分ほど煮る

そのままの状態で
粗熱をとる
10

お皿に盛って
できあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘めが好きな人は、黒蜜を加えると照りが出ます生の椎茸よりも、干し椎茸の方が味が深くなります小さく切った蒟蒻を加えても美味しいです

きっかけ

新潟へ行ったときにGETした地元産の美味しそうな「うち豆」を使ってみたくてヒジキを煮ました

公開日：2011/07/24

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このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！