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えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • えのき

    100g(小1袋)

  • 人参

    50g(4cm位)

  • 玉葱

    50g(1/4個位)

  • バター(マーガリンでも)

    5g

  • 50cc

  • 味噌

    大さじ1

  • 鶏がらスープの素(コンソメでも)

    小さじ1

  • スライスチーズ

    1枚

  • 牛乳

    250~300cc

  • 少々

  • 乾燥パセリ(あれば)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ

しゃきしゃきえのきをたっぷり入れたスープ。
ミルクベースに味噌とチーズでこくまろ~♪

作り方

  • 1

    えのきは石附を除き長さを半分に切る。人参は皮を剥いて千切り、玉葱は薄くスライスする。鍋にバターと人参を入れ火をつけ(中火弱)、バターがまわったら玉葱を加え透き通る位まで炒める。

  • 2

    えのきを加えて炒め、しんなりしたら水・味噌・鶏がらスープの素(コンソメ)・チーズをちぎって入れる。混ぜながら味噌とチーズを溶かしたら牛乳を加える。鍋の淵が沸々してきたら火を弱める。

  • 3

    グツグツ煮えないようにして全体をしっかり温める。味見をして塩で味を調える。器に盛り、乾燥パセリをちらす。

きっかけ

牛乳を使いたかったので大好きなえのきを組み合わせました。。

おいしくなるコツ

牛乳の量。。ウチでは250ccで作っていますがお好みで加減してください。
バターは無塩のものを使っています。有塩のものを使う場合は最後の塩で加減してください。

レシピID: 1630001058

公開日:2011.03.01

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つくったよレポート 47件(44人)

  • 2019.06.14

    えのきの代わりにしめじ、エリンギで
    余ってた野菜も入れて作りました^ ^
    とても美味しかったです❤︎

    作っていただけて嬉しいです♪しめじ・エリンギで作るのもいいですね~えのきとは違う風味がプラスされて美味しそうです!ありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2019.05.07

    消費したかった牛乳と家にあった野菜で作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです!!次回はえのきで作ります(*^^*)

    具材をその時あったものに代えて作っていただけて嬉しいです♪そういうの一番好きです~主婦だから(^^)
    美味しかったのお言葉に安心しました!ありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2019.03.29

    他の方がほうれん草を入れていたので私も真似してみました!味噌ミルク美味しかったです(^^)

    作っていただけて嬉しいです♪お好きな野菜をプラスしてアレンジしてくださるの方も多いので私も真似したくなります!ありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2019.02.27

    早く牛乳消費をしたかったのでレシピを見つけてよかったです☆彡 とても美味しいミルク味噌のスープ、ほうれん草もプラスして家族も喜んでくれました(*ˊ˘ˋ*)

    開封した牛乳は早めに使いたいですよね~このレシピがお役に立って嬉しいです♪ご家族も喜んでくださったようなので安心しました!ありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

□うみ□
□うみ□ 2012.11.06 09:30

楽天レシピスタッフ様

おはようございます。
Pickupレシピに選んでいただけてとても嬉しいです。
これからも楽天レシピを楽しく活用させていただきたいと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。
お忙しいところ、ご連絡いただきましてありがとうございました☆

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.11.05 16:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月6日(火)に、
□うみ□さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
スープ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
えのきミルクスープ

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