しっとりジューシーゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に鶏肉をいれ、かぶるくらいの水を入れ、火にかけます。あまりぐらぐら沸騰させず、静かに火を通します。
2. 2 菜箸で刺してみて、生っぽいプリッとした手ごたえがしなくなったら、火を止め、そのままゆで汁の中で冷まします。
3. 3 トマトはスライスして皿に敷きます。キュウリやレタスなど、お好みの野菜でいいです。
4. 4 鶏を、繊維に沿って手で裂きます。皮は最初からはずしておいてもいいのですが、我が家は好きなので細切りにして一緒に食べちゃいます。
5. 5 野菜の上に鶏肉をもり、ねぎをトッピング。お好きなドレッシングで召し上がってください。
6. 6 今回は、ポン酢＋ラオガンマ（中華街で売ってる食べるラー油系の調味料）で。それ以外にも、コチュジャンマヨ、胡麻ドレッシング等お勧め。