根菜の煮物! レシピ・作り方
材料（3~人分）
- *新さつま芋 1本
- *蓮根小ぶり 1節
- 冷凍人参 5〜6かけ
- 銀杏切り大根 少々
- 洗い細ごぼう 1/3本
- さつま揚げ 1〜2枚
- ※水 カップ1
- ※醤油 大さじ1
- ※砂糖 大さじ1
- ※酒 大さじ1
- ミリン 少々
作り方
- 1 *はそれぞれ皮を剥き1センチ位の輪切りにする!
- 2 ごぼうは、斜め薄切りにする!さつま揚げも同様に切る!
- 3 根菜は弱めにチンしておく!
- 4 鍋に※を入れ沸騰したら根菜、さつま揚げを入れて煮る!時々鍋を振って熱を対流させる!
- 5 野菜に火が通ったら一旦火を止める!
- 6 (5)の粗熱が取れたら又火にかけミリンをまわして煮詰める!
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