イサキのお刺身＆炙り刺身 レシピ・作り方
材料（2人分）
- イサキ 1尾
- 塩 ふたつまみ
- 醤油 適量
- わさび 適量
作り方
-
1
イサキはウロコと内臓をとり、よく洗い、3枚おろしにします。
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2
1枚は皮をとります。
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3
骨抜きで中骨を取り除きます。
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4
洗って一口大に切ります。
-
5
もう一枚も、洗って水気を拭き、一口大に切ります。
塩を振りかけます。
耐熱のトレーにのせ、バーナーで皮目を炙ります。
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6
④⑥を器に盛り付け、わさびと醤油で頂きます。
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