皮も葉も丸ごと一本！大根と油揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮ごと食べるので土などしっかり洗う。

2. 2

   大根を長さ５㎝の拍子切りにする

3. 3

   大根の葉を３㎝ぐらいに切る、茎が太い所は１〜２㎝ぐらいに切る。

4. 4

   油揚げを5ミリ幅に切る

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて大根を中火で炒める。※中火で５分ほど放置→上下を入れ替えるように混ぜまた５分程放置→上下を入れ替える作業を20分ぐらいする。

6. 6

   大根が透明になってきたら砂糖を入れ、中火で５分炒める

7. 7

   油揚げと部末かつおダシを入れ、中火で５分炒める。

8. 8

   大根の葉と七味唐辛子を入れ、中火で1分炒めたら完成