抹茶とあずきのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状にする。
2. 2 1に砂糖を加え、すり混ぜる。
3. 3 2に室温に戻した溶き卵を少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。
4. 4 3にゆで小豆缶を加え、かたまりをほぐす程度に混ぜ合わせる。
5. 5 薄力粉、粉末抹茶、ベーキングパウダーをふるいながら4に加える。
6. 6 ゴムベラを使って底からサックリと切り混ぜる。あまり混ぜすぎないように注意する。
7. 7 型を敷いたパウンドケーキ型に6を流し入れる。(中央が一番低くて端が高い、谷形になるように)
8. 8 高い位置から型を落として空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで25~35分焼く。途中で表面が焼けて盛り上がってきたら素早く取り出し、縦に切れ目を入れ、再びオーブンに戻す。
9. 9 1番高さがあるところに竹串をさし、生の生地がついてこなければできあがり。
   クーラーに取り出し、冷めたら切り分ける。