なんちゃってシュクメルリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を下準備する。ニンニクをレンジで2分程度加熱し、皮を剥いて薄切りにする。
   タマネギ、にんじんはざく切り。芋はピーラーで皮を剥いて1センチくらいの輪切りに。

2. 2

   鶏肉は一口大に切って軽く塩胡椒をまぶす。

3. 3

   キノコは食べやすい大きさに適当に手でほぐす。舞茸やエノキ、ぶなしめじなど石つきのあるものは切る。エリンギはスライスして大きめの細切りに。

4. 4

   鶏肉を皮側から5分焼く。皮がパリッとしたら裏返して2分程度軽く焼く。

5. 5

   オリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクを炒める。香りが出たらタマネギを入れて透明になるまで炒める。

6. 6

   キノコに火が通ったら焼いた鶏肉、芋、コンソメ、牛乳を入れ吹きこぼさないようにかき混ぜながら弱火で10分くらい煮る。

7. 7

   芋が柔らかくなったら火を止めて、とろけるチーズを加え余熱で溶かす。塩胡椒で味を整えて出来上がり。