大根とマグロのあら煮 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- マグロのあら 350g
- 大根 1/2本
- 砂糖 50g
- 醤油 100cc
- みりん 50cc
- 料理酒 50cc
- しょうが（チューブ） 4〜5センチ
- 水 600cc
作り方
-
1
大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めマグロを入れ湯通しし、冷水に入れて冷やす。
-
3
鍋に水、醤油、砂糖、みりん、料理酒を入れ、煮立たせる。
-
4
沸騰したら大根を加えて10〜15大根が柔らかくなるまで煮る。
-
5
マグロとしょうがも入れて落とし蓋をして5〜10分煮込んだら出来上がり。
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紅蓮華
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