ピリッと！やわらか鶏胸肉とトマトのスイチリ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、厚さ約1センチの削ぎ切りにする。
   ボウルかビニール袋に、塩小さじ1・砂糖・酒と一緒に入れ、揉みこむ。
   冷蔵庫に1時間以上入れ、漬けておく。

2. 2

   トマトは、ヘタの部分を取り除き、クシ切りにする。
   ピーマンは、幅約1センチの細切りにする。
   玉ねぎは、幅約5ミリのスライスにする。

3. 3

   1の鶏肉に、片栗粉を揉みこむ。
   フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を出来るだけ重ならないように並べ、中火で焼いていく。
   時々返しながら、9割ほど火が通るまで焼き、一度取り出す。

4. 4

   3のフライパンに、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
   しんなりしてきたら、3の鶏肉・ピーマン・トマト・にんにくすりおろし・塩小さじ1/2・スイートチリソースを入れ、さっと炒め合わせる。

5. 5

   ※味見をして、薄いようなら、塩で調整してください。
   
   お皿に盛り付け、お好みでバジルを散らして、召し上がれ♪