ピリッと！やわらか鶏胸肉とトマトのスイチリ炒め レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
鶏むね肉は、厚さ約1センチの削ぎ切りにする。
ボウルかビニール袋に、塩小さじ1・砂糖・酒と一緒に入れ、揉みこむ。
冷蔵庫に1時間以上入れ、漬けておく。
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2
トマトは、ヘタの部分を取り除き、クシ切りにする。
ピーマンは、幅約1センチの細切りにする。
玉ねぎは、幅約5ミリのスライスにする。
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3
1の鶏肉に、片栗粉を揉みこむ。
フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を出来るだけ重ならないように並べ、中火で焼いていく。
時々返しながら、9割ほど火が通るまで焼き、一度取り出す。
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4
3のフライパンに、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
しんなりしてきたら、3の鶏肉・ピーマン・トマト・にんにくすりおろし・塩小さじ1/2・スイートチリソースを入れ、さっと炒め合わせる。
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5
※味見をして、薄いようなら、塩で調整してください。
お皿に盛り付け、お好みでバジルを散らして、召し上がれ♪
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ちー1231
数年前まで、飲食店の厨房で働いていました。
その経験を活かし、余計な油を使わず、野菜をたくさんとれる料理を、コツを入れながら、公開していけたらと思います！！
野菜嫌いのお子様も食べられるようになってくれたら良いな、と願いながら投稿していきたいと思います♪
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レシピへのコメント
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完熟しすぎたくらいのトマトを使うのがおススメ。
さっぱりと甘酸っぱい鶏肉を、爽やかなバジルと一緒に。。