お昼ごはん＊紫大根おろしのさっぱりぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫大根は皮をむいておろし、生姜もおろす。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、軽く水気を絞って半分に切り、1.5センチ幅に切る。
   熱したフライパンで強火でこんがり焼いていく。

3. 3

   鍋に湯を沸かしてうどんを表示通り茹で、茹ったら冷水でしっかりしめる。

4. 4

   皿に水気をきったうどんを盛り、紫大根のおろしと生姜を乗せる。
   横に油揚げも盛り、麺つゆをかける。