変わり鰯(2020.2.3) レシピ・作り方

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如月ともか
節分と言えば鰯。鰯の煮物でちょっとピリ辛に仕上げました。

材料(4人分)

鰯またはアジ
4匹(小8~10匹)
しょうが
お好みで
料理酒
大2
砂糖
小1
みそ
小1
豆板醤
小1/2
米酢
小1
ごま油
大1

作り方

  1. 1
    フライパンに調味料を全部入れます。

    私はここまでを前日にやっています。
  2. 2
    ここから朝の仕事です。

    鰯をフライパンに並べ、中火にかけます。
  3. 3
    3分くらいでひっくり返してふたをし、3分くらい煮て出来上がりです。
  4. 4
    2020.2.3のお弁当全体ではこんな感じです。

    ご飯は、1合に対し大1の21穀米と小1のだしの素を入れて炊き、ゴマを混ぜ込んだ「21穀米入りだしゴマご飯」です。

きっかけ

普通の魚の煮つけばかりでは飽きるので、ちょっとピリ辛に仕上げてみました。

公開日:2020/02/16

関連情報

カテゴリ
その他の煮魚お弁当のおかず全般お弁当のおかず(大人用)いわし

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如月ともか 普段は、手間をかける料理と、かけない料理を使い分けています。 ここでは、かけない方を中心に載せる予定です! 袋で簡単シリーズ♪ フライパン1つ、ホーロー1つで出来る 時短レシピ♪ シリコンスチーマーで時短♪ などなど

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