絶対うまいやつ！真アジのフライ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは三枚におろし、皮をむき、骨抜きで骨を取り除きます。

2. 2

   ＊魚がおろせない方はスーパーでお願いしておろしてもらって下さい。大抵の鮮魚コーナーでやってくれます。
   三枚にして皮も取って下さいと頼めばいいです。

3. 3

   おろしたアジに塩をふり冷蔵庫で10分以上おきキッチンペーパーで水気を取ります。

4. 4

   キャベツは千切りにし水にさらしておきます。
   深めのフライパンにアジが浸かるぐらいのサラダ油を入れて熱します。

5. 5

   バットにパン粉、乾燥バジルを入れて軽く混ぜて広げます。

6. 6

   バッター液を作ります。
   計量カップにＡを入れてよくかき混ぜ、ボウルにＢを入れて、混ぜたＡを入れだまにならないようによくかき混ぜます。

7. 7

   アジを6のバッター液にくぐらせ、5のパン粉をつけます。

8. 8

   深めのフライパンにサラダ油を入れ170度〜180度に熱し、アジを入れて両面がキツネ色になるまで揚げます。

9. 9

   キャベツの水気を切って皿に盛り、揚がったアジを盛り付けて完成です。

10. 10

    お好みのソースやタルタルソース、マヨネーズなどでお召し上がり下さい。