うなぎの肝吸い レシピ・作り方

作り方

1. 1

   串からはずして鍋に入れる。（冷凍した場合は、電子レンジで１５秒チンすれば、串から抜けやすくなります。）

2. 2

   空き瓶に出汁昆布を入れて、冷蔵庫で「昆布水」を常備しています。使ったら、昆布を足して、最後に昆布は煮物に使ったりしています）

3. 3

   １の鍋に昆布水と水を入れて沸騰したら、かつお節で出汁をとる（中火で３分）酒、本つゆ、塩を入れて、お玉で混ぜたら完成です。