材料（１人分）
- うどん
- １人分
- 長ネギ（外：白髪ネギ 内：小口切り）
- １/２本
- パクチー （ちぎって）
- １/２～１株
- ★Ａ サラダ油
- 少々
- ★Ａ にんにく（みじん切り）
- １かけ分
- ★Ａ 唐辛子の輪切り
- 少々～
- ★Ｂ ナンプラー・酒・レモン汁・みりん
- 各小さじ２
- ★Ｂ オイスターソース
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- うどんを茹で 流水でぬめりを取り 水けを切っておきます。
-
- 2
- フライパンに★Ａを入れて熱し 香りが立ったら うどん＆長ネギを入れて軽く炒め ★Ｂで味付けしたら火を止め パクチーの半量を散らし混ぜます。
-
- 3
- 器に盛り 上から残り半量のパクチーをのせたら出来上がり。
おいしくなるコツ
ナンプラーが苦手な方は お醤油で代用してね。
きっかけ
思い付き料理です。とっても美味しくできました。
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