ホタルイカ＆きゅうりの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生ホタルイカ（目を取って） ６杯～
- きゅうり（叩いて一口大に） １本
- ★Ａ 味噌 大さじ１弱
- ★Ａ 砂糖 小さじ１
- みりん 大さじ１
- 卵黄 １個分
- ★Ｂ 酢 小さじ１．５
- ★Ｂ 和辛子 少々
- 大葉（千切り） １～２枚分
作り方
- 1 鍋に★Ａを入れて弱火にかけて混ぜます。
- 2 １に みりんを入れて更に混ぜます。
- 3 ツヤが出てきたら 火を止めてガス台から鍋を外して 卵黄を入れてマッハ混ぜします。
- 4 ３に★Ｂを入れてよ～く混ぜます。
- 5 ホタルイカ＆きゅうり＆４を和えて 上に大葉をのせたら出来上がり。
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