材料（２人分）
- 鶏レバー
- ２００g
- 白ネギ
- １５cm
- ニンニク
- １ケ
- 鷹の爪
- １本
- 白ワイン
- 大さじ２
- 鶏ガラ粉末
- 小さじ１
- マジックソルト
- 小さじ２
- ピュアオリーブ
- ５０cc
作り方
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- 1
- レバーを下ゆでして食べやすい大きさに切る
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- 2
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- レバーと鶏ガラ、白ワインを絡める
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- 3
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- オリーブオイルにスライスしたニンニク、鷹の爪を入れ火にかける
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- 4
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- ニンニクの周りに気泡が出てきたらレバーを加える。火は弱めの中火。
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- 5
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- 白ネギも加える
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- 6
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- アルミなどで蓋をして火を入れる
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- 7
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- 最後にマジックソルトで味付けし強火でグツグツさせて完成
おいしくなるコツ
バージンでなくピュアオリーブを使うことです。
きっかけ
鶏レバーにはまっているので