冷し★あおさ蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦 １人分
- あおさ （乾燥） １握り分
- 長ネギ (粗みじん切り） １０ｃｍ分
- 卵黄 １個
- ★ めんつゆ （３倍濃縮） 大さじ１
- ★ 冷水 大さじ２
- ★ わさび 少々～
作り方
- 1 蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 氷水に取ってしめ 水けを切ります。
- 2 あおさをネットに入れて洗い 水けを切ります。
- 3 ★を混ぜ １の蕎麦＆２のあおさ＆長ネギを入れて軽く混ぜ 器に盛ります。
- 4 上に卵黄をのせたら出来上がり。
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