ゼラチンパウダーで固める超簡単&本格♪濃厚プリン レシピ・作り方

ゼラチンパウダーで固める超簡単&本格♪濃厚プリン
  • 約10分
  • 300円前後
めろんぱんママ@めろんカフェ
めろんぱんママ@めろんカフェ
ゼラチンパウダーを使って、超簡単に本格的なおいしさのプリンが作れます。カラメルから作れば安くできて節約に。手作りは安心です。しかもゼラチンはコラーゲンです♪

材料(10人分)

  • ゼラチンパウダー 10g
  • グラニュー糖 160g
  • 牛乳 500ml
  • 全卵 5個
  • グラニュー糖(カラメル用) 40g
  • 湯(カラメル用) 20ml
  • あればバニラビーンズ さや4cm分

作り方

  1. 1 まずカラメルを作ります。鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけます(水や湯は入れません。グラニュー糖だけです)。
  2. 2 まわりから溶けてくるのでヘラで混ぜ、色の付いたところで一度火からおろし、湯を加えます。
  3. 3 再び熱し、湯となじんだところで火をとめ、容器に注ぎ分けておきます。
  4. 4 プリン液を作ります。小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ(バニラビーンズを入れる場合はここで)、かき混ぜながら火にかけます。
  5. 5 沸騰する前に火をとめ、ゼラチンパウダーを入れてよく混ぜ、溶かします。
  6. 6 よくほぐした全卵に②を入れ、よく混ぜたあと網で2度ほど漉し、用意しておいたカラメル入りの器に流します。
  7. 7 冷蔵庫で冷やし固めれば、できあがりです♪

きっかけ

☆おやつに作っている我が家のプリンの、やわらかめタイプです。しっかり型抜き用なら、ゼラチンパウダーを15gにしてくださいませ♪ ☆お店で買うと高いプリンも、これで好きなだけたくさん食べられます♪

おいしくなるコツ

☆ゼラチンパウダーは、80度以上の液に混ぜるならば水にふやかす必要なしのものを使いました。 ☆カラメルを作るとき、湯を入れるとジュワワッと泡が出るので、やけどをしないようご注意くださいませ。

  • レシピID:1620023117
  • 公開日:2015/09/20

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カスタードプリンその他のプリン・プディング
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プリン ゼラチン 簡単 濃厚
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