モンサンミッシェル風★スフレオムレツ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵 （白身と黄身を分けて） ２個
- ベーコン （角切り） １枚
- 玉ねぎ （角切り） １/８個
- 茄子 （角切り） １/４個
- ズッキーニ 黄＆緑 （角切り） １．５ｃｍ分
- じゃがいも （角切り） １/２個
- ★Ａ オリーブオイル 少々
- ★Ａ 唐辛子の輪切り 少々
- ★Ａ おろしにんにく 小さじ１/２
- ★Ｂ トマトソース 大さじ２
- ★Ｂ 生クリーム 小さじ１/２
- ★Ｂ 塩 小さじ１/５
- ★Ｃ サラダ油 少々
- ★Ｃ バター ５ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 フライパンにベーコンを入れて熱し 余分な脂分を取り あげておきます。
- 2 フライパンに★Ａを入れて熱し 玉ねぎ＆じゃがいもを入れて炒めます。
- 3 ２に更に茄子を入れて炒めます。
- 4 ３にズッキーニと１のベーコンを入れて炒め 火が通ったら★Ｂを入れて味をととのえます。
-
5
卵の白身に塩ひとつまみを入れ 泡だて器で しっかり角が立つまで混ぜます。
（ハンドミキサーが便利です） -
6
５に黄身を入れて 泡が消えないように優しく混ぜます。
-
7
フライパンに★Ｃを入れて弱火にかけ バターが半分溶けたら６を流し入れ 底面が焼けたら半分に折り器に盛りつけます。
-
8
４を添えて頂きます。
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