材料（２人分）
- ゴーヤ
- ５～６ｃｍ分
- 人参 （細切り）
- ４～５ｃｍ分
- ★ めんつゆ （３倍濃縮）
- 大さじ１
- ★ 水
- 大さじ２
- ごま油
- 少々
- 白ごま
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々～好きなだけ
作り方
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- 1
- ゴーヤを半月切りにして 軽く塩して５分くらい置きます。
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- 2
- １を洗い流します。
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- 3
- フライパンに ごま油を入れて熱し 人参を炒めます。
-
- 4
- ３に２のゴーヤを入れて更に炒めます。
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- 5
- ４に★を入れて絡め炒め 汁が半量くらいになったら 火を止めて 白ごま＆七味を振り混ぜます。
-
- 6
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- 冷たいお蕎麦にのせても美味しいよ！
蕎麦つゆにも ごま油を少し入れると 一段と美味しくなります。
おいしくなるコツ
ゴーヤがワタ付きが美味しいです。実はワタは苦味の原因じゃないんです。お試しを！
きっかけ
きんぴら美味しいかも！って作ってみました。
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