ささみ＆野菜の柚子コショウ和え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏ささみ肉 ２本
- 人参 （短冊切り） １/３本
- 茄子 （短冊切り） １本
- 長ネギ （斜め切り） １/３本
- ★ めんつゆ （３倍濃縮） 小さじ２
- ★ マヨネーズ 小さじ１
- ★ レモン汁 小さじ１
- ★ 柚子コショウ 少々～好きなだけ
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、塩少々（材料外）を入れて 鶏ささみ肉＆人参を入れて２分茹で、火を止めて長ネギも入れて冷めるまで放置します。
- 2 茄子を６００Ｗの電子レンジで２分半チンします。
- 3 １の鶏ささみ肉を手で裂き、混ぜておいた★と全ての材料を合わせたら出来上がり。
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副菜にも(^_-)-☆