材料（４人分）
- ごはん
- ４膳分
- かじきまぐろ
- ２切れ
- 厚揚げ
- １/２丁
- 玉ねぎ
- １/２個
- じゃがいも
- 中２個
- 人参
- １/４本
- ★Ａ 醤油
- 小さじ１
- ★Ａ 酒
- 小さじ１
- ★Ａ みりん
- 小さじ１/２
- ★Ａ ガラムマサラ
- 小さじ１
- ★Ａ＊ 片栗粉
- 少々
- ★Ａ＊ サラダ油
- 少々
- ★Ｂ サラダ油
- 少々
- ★Ｂ クミンシード
- 少々
- ★Ｃ カットトマト缶
- １缶 ４００ｃｃ
- ★Ｃ 水
- ４００ｃｃ
- ★Ｃ チキンコンソメ
- １キューブ ７ｇ
- ★Ｃ＊ シナモン
- ３ｃｍ
- ★Ｃ＊ ローリエ
- １枚
- ★Ｃ にんにく （みじん切り）
- 小さじ１
- ★Ｃ 生姜 （みじん切り）
- 小さじ１
- ★Ｄ ガラムマサラ
- 小さじ２
- ★Ｄ 塩
- 小さじ１/３
- ★Ｄ チリペパー or レッドペパー
- 少々～好きなだけ
- 生クリーム
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ～下ごしらえ～
かじきまぐろ：一口大に切ります。
厚揚げ：熱湯をかけて油抜きし 一口大に切ります。
野菜：食べやすい大きさに切ります。
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- 2
- かじきまぐろを★A（＊以外）で軽く揉み ５分以上漬け、★Aの＊の片栗粉をつけて、★Ａ＊の サラダ油を中温に熱し カラリと揚げます。
-
- 3
- 鍋に★Bを入れて、ぶつぶついってきたら クミンを網などで取り除き、野菜を入れて炒めます。
-
- 4
- ３に★C＆厚揚げを入れて煮ます。
（★Ｃ＊は出汁袋に入れておくと便利です）
-
- 5
- ４に★Dを入れて更に煮て、生クリームを入れて、塩で味をととのえます。
-
- 6
- ご飯をよそい、５のカリーをかけ、２のかじぎまぐろの竜田揚げをトッピングします。
おいしくなるコツ
辛さはお好みで！
具材もお好きなものでね(^_-)-☆
きっかけ
かじきまぐろが安かったのと、カリーが食べたかったので、合体させてみました。とっても美味しいカリーになりました。
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美味しくて豪華なカリーです。