少し欲張りな☆すい豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはよく洗ってささがきに、人参と大根は7ミリ幅のいちょう切りに、白菜は細切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁と根菜類を入れて煮込む。沸騰したら白菜と豚肉、酒、みりんを入れて根菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。（10分ほど）

3. 3

   煮込んでいる間にすいとんを作る。ボールに中力粉、片栗粉を入れて箸でぐるぐるまぜ、水を入れてまぜる。手でまとまるまでこね、耳たぶくらいの柔らかさになるように水は加減する。

4. 4

   鍋のアクを取り、すいとんができたら鍋に一口大の楕円形にしながら入れていく。

5. 5

   根菜が柔らかくなり、すいとんを入れてからの5分ほど煮込んだら斜め切りしたネギを入れ、味噌をとき入れて完成☆