ノンオイル☆紅茶が香るおからりんごケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫に10分ほど入れておく。りんごの皮をむいて3/4をすりおろし、残りを薄いいちょう切りにする。
2. 2 ボールに卵白を入れてハンドミキサーでまぜる。もったりしたら塩と砂糖1/3を入れてまぜる。残りの砂糖を２回に分けて入れ、その都度混ぜて角が立つくらいのメレンゲを作る。
3. 3 オーブンを170度に予熱する。2と別のボールに卵黄と牛乳をいれてまぜ、すりおろしたりんごとおから、紅茶の葉を入れてまぜる。（りんごは汁ごと入れる）
4. 4 3にいちょう切りにしたりんごを入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてまぜる。
5. 5 4にメレンゲを3回に分けて入れ、その都度泡を潰さないようにまぜる。まざったらクッキングシートをひいた方に流し入れる。
6. 6 170度のオーブンの下段で35分から40分ほど焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
7. 7 竹串をさしても何もついてこなければ完成☆崩れやすいので粗熱をとってからかたから出して下さい。