お手軽海老チリレシピ・作り方

Name: お手軽海老チリ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: むき海老 500g; 塩コショウ 少々; 刻みにんにくの瓶詰め 大さじ1/2; たまり漬け生姜のみじん切り 大さじ3/4; 豆板醤 小1; 粉末だし 5g; ごま油 大1; トマトケチャップ 大3; みりん 大1; 砂糖 小さじ1; すし酢 大1; 片栗粉 大1; きざみ長ネギ 1/2本分

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約15分
1,000円前後

tamagoyasann

ポリ袋を使って、洗物を減らした、時間も環境にもうれしいエビチリです。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

むき海老: 500g

塩コショウ: 少々

刻みにんにくの瓶詰め: 大さじ1/2

たまり漬け生姜のみじん切り: 大さじ3/4

豆板醤: 小1

粉末だし: 5g

ごま油: 大1

トマトケチャップ: 大3

みりん: 大1

砂糖: 小さじ1

すし酢: 大1

片栗粉: 大1

きざみ長ネギ: 1/2本分

作り方

1

海老は、背わたを取り、洗ってからポリ袋に入れ、片栗粉小1(記載外)をまぶし、袋の上からよくもみます。次に、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ、もみあわせます。
2

フライパンにごま油を熱し、1を入れ、焦がさないように両面を焼きます。お湯100cc、粉末だし、ケチャップ、みりん、砂糖、すし酢を入れ煮ます。
3

味を調えたら、長ネギを加えてまぜ、水溶き片栗粉を回しかけ、とろっとしたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老は、炒めるより、焼くように加熱したほうが、片栗粉が海老のまわりにしっかり絡み、プリッと感が得られます。時間短縮の為に、大きめな海老を使うと良いです。

きっかけ

お馴染みのお料理ですが、出来るだけすばやく作れるお料理をと考えてみました。

公開日：2013/03/23

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このレシピを作ったユーザ

tamagoyasann こんにちは♪　ご覧頂きありがとうございます。 tamagoyasann　のネーミングは、家族が「たまご好き」のため付けました。卵料理が多めですが、現在ダイエット中なので、ダイエット向きのスイーツなども作ってます。お料理のちょっとしたヒントなども混ぜながら、できるだけ詳しくレシピが載せられたらいいなぁと思っています。