シンプルな茄子炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子を乱切りにして、塩水につけてアクを抜きます。長ネギはみじん切りにしておきます。
- 2 フライパンに大匙２くらいの油をいれて茄子に火が通るまで炒めます。
- 3 火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、バターを入れて全体にからめます。
- 4 皿にのせて生姜、長ネギを載せて醤油をかけて召し上がれー
-
5
主人はこのやり方で食べますが、茄子を炒めている段階で塩コショウをしてもいいと思います。
生姜は炒める段階で一緒に炒めてもいいと思います。 - 6 カツオ節をのせても旨みアップ！
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