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シンプルな茄子炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    3本

  • 長ネギ

    1センチくらい

  • バター

    10グラム

  • 醤油

    お好みで

  • おろし生姜

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シンプルな茄子炒め
  • 100円以下

主人が好きな茄子の食べ方です。シンプルで簡単にできます。

作り方

  • 1

    茄子を乱切りにして、塩水につけてアクを抜きます。長ネギはみじん切りにしておきます。

  • 2

    フライパンに大匙2くらいの油をいれて茄子に火が通るまで炒めます。

  • 3

    火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、バターを入れて全体にからめます。

  • 4

    皿にのせて生姜、長ネギを載せて醤油をかけて召し上がれー

  • 5

    主人はこのやり方で食べますが、茄子を炒めている段階で塩コショウをしてもいいと思います。
    生姜は炒める段階で一緒に炒めてもいいと思います。

  • 6

    カツオ節をのせても旨みアップ!

きっかけ

主人の母親の味なんだそうです。焼きナスといえばこの料理だと言っています。

おいしくなるコツ

主人いわく、バター、生姜、醤油が最高の組み合わせだそうです。

レシピID: 1620006967

公開日:2012.10.14

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料理名
シンプルな茄子炒め
料理用途
普段の料理
関連キーワード
シンプル簡単茄子炒め

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