うちの「チリビーンズ」 レシピ・作り方

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さちくっかりー
まんまでも、タコシェルに挟んでも、パンにも、パスタにも、ご飯にも、何にでも合いますよ(^_-)-☆

材料（４人分）

牛挽肉
２００ｇ
玉ねぎ
１個
人参
１/２本
セロリ
１本
キドニービーンズ水煮缶
１缶
★Ａ　オリーブオイル
少々
★Ａ　にんにく（みじん切り）
大さじ１
★Ｂ　トマト水煮缶
１缶
★Ｂ　ビーフコンソメ
２キューブ
★Ｂ　牛乳
２００ｃｃ
★Ｂ　生クリーム
大さじ２～３
★Ｂ　ローリエ
１枚
★Ｂ　シナモンスティック
３ｃｍ
★Ｂ　ケチャップ
大さじ２
★Ｂ　ウスターソース
小さじ２～大さじ１
★Ｂ　コリアンダーパウダー
大さじ１
★Ｂ　クミンパウダー
大さじ１/２
★Ｂ　ナツメグ
少々
★Ｂ　オレガノ
少々
★Ｂ　タイム
少々
★Ｂ　チリパウダー
少々～好きなだけ
★Ｂ　塩
小さじ１～

作り方

  1. 1
    ～下ごしらえ～
    ・お野菜を全部みじん切りにしておきます。
    ・キドニービーンズをサッと洗って水けを切っておきます
  2. 2
    鍋に★Ａを入れて弱火にかけ ブツブツいってきたら玉ねぎを炒めます。
  3. 3
    玉ねぎが少し茶色くなり始めたら 肉も一緒に炒めます。
  4. 4
    肉の色が半分白くなったら 人参＆セロリも入れて炒めます。
  5. 5
    ４に★Ｂを入れて強火にして 沸騰したら弱火にして２０～３０分煮ます。
  6. 6
    ローリエ＆シナモンを取り出し キドニービーンズを入れて再沸騰して、更に１０分くらい煮たら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シナモン＆ローリエは出汁袋に入れておくと便利です。 スパイス類はあるものだけで作っても、それなりに美味しくできます(*^_^*)ｂ

きっかけ

アメリカのママから教わったのをアレンジしてみました。

公開日：2011/12/30
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関連情報

カテゴリ
その他のひき肉その他の豆
関連キーワード
アメリカ料理 メキシコ料理 酒の肴 水を使わない
料理名
チリビーンズ

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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