うちの「チリビーンズ」 レシピ・作り方

うちの「チリビーンズ」
  • 約30分
  • 500円前後
さちくっかりー
さちくっかりー
まんまでも、タコシェルに挟んでも、パンにも、パスタにも、ご飯にも、何にでも合いますよ(^_-)-☆

材料(4人分)

  • 牛挽肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • セロリ 1本
  • キドニービーンズ水煮缶 1缶
  • ★A オリーブオイル 少々
  • ★A にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • ★B トマト水煮缶 1缶
  • ★B ビーフコンソメ 2キューブ
  • ★B 牛乳 200cc
  • ★B 生クリーム 大さじ2~3
  • ★B ローリエ 1枚
  • ★B シナモンスティック 3cm
  • ★B ケチャップ 大さじ2
  • ★B ウスターソース 小さじ2~大さじ1
  • ★B コリアンダーパウダー 大さじ1
  • ★B クミンパウダー 大さじ1/2
  • ★B ナツメグ 少々
  • ★B オレガノ 少々
  • ★B タイム 少々
  • ★B チリパウダー 少々~好きなだけ
  • ★B 塩 小さじ1~

作り方

  1. 1 ~下ごしらえ~
    ・お野菜を全部みじん切りにしておきます。
    ・キドニービーンズをサッと洗って水けを切っておきます
  2. 2 鍋に★Aを入れて弱火にかけ ブツブツいってきたら玉ねぎを炒めます。
  3. 3 玉ねぎが少し茶色くなり始めたら 肉も一緒に炒めます。
  4. 4 肉の色が半分白くなったら 人参&セロリも入れて炒めます。
  5. 5 4に★Bを入れて強火にして 沸騰したら弱火にして20~30分煮ます。
  6. 6 ローリエ&シナモンを取り出し キドニービーンズを入れて再沸騰して、更に10分くらい煮たら出来上がり!

きっかけ

アメリカのママから教わったのをアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

シナモン&ローリエは出汁袋に入れておくと便利です。 スパイス類はあるものだけで作っても、それなりに美味しくできます(*^_^*)b

  • レシピID:1620003888
  • 公開日:2011/12/30
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カテゴリ
その他のひき肉その他の豆
関連キーワード
アメリカ料理 メキシコ料理 酒の肴 水を使わない
料理名
チリビーンズ
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