作り方
-
- 1
- たまねぎを横方向に薄切りに
にんじんを千切り
ピーマンを縦に細切りにする
-
- 2
- 鍋に南蛮酢の調味料を合わせて煮立てる
-
- 3
- サバを一口大に切り、片栗粉を塗し、サラダ油で揚げ、油を切る
-
- 4
- 揚げたてのサバをバットなどに並べ、②の南蛮酢を掛ける
その上から①の野菜をのせ３０分くらい漬ける
-
- 5
-
- お皿に盛り付けて出来上がり
おいしくなるコツ
ウチでは揚げるときに、鍋の底が隠れるより少し多いくらいの油で揚げています。油の節約にいいですよ！
きっかけ
塩サバは、アジより下処理が少なくて作りやすいので