牛肉きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は千切りにしてサラダ油小さじ１と片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   ごぼうは皮をそいで３ｃｍの千切りにして水にさらす。水を切ったらペーパータオルで水分を取る。

3. 3

   にんじんは皮をむいて千切りにする。

4. 4

   干ししいたけはもどして千切りにする。

5. 5

   フライパンに、サラダ油大さじ１を入れて牛肉を炒める。色が変わったら皿に取る。

6. 6

   今度はごま油を入れてごぼうとにんじんを良く炒める。しいたけも入れて炒める。

7. 7

   だし汁、砂糖、お酒、おしょうゆ、鷹のつめを入れて煮つめる。

8. 8

   出来上がり寸前に５の牛肉をフライパンにもどしさっと炒める。