そば粉の平打ち麺ｄｅいろいろキノコの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの麺を茹でるお湯を沸かす。

2. 2

   しめじは手で解し、椎茸はスライスし、舞茸は手で裂いておく。

3. 3

   同レシピ内の「そば粉の平打ち麺ｄｅカルボナーラ風　温泉卵添え」レシピＩＤ：1620002736　の作業工程１～９に則って、平打ち麺を作る。

4. 4

   茹で上がった麺を冷水にさらし軽く手でぬめりを取り、ボールに移してたっぷりのオリーブ油を回しかけます。
   箸で全体に油を絡めておきます。

5. 5

   フライパンに、少量のオリーブ油（又はバター）を熱し、ベーコンをさっと炒めてからきの子を加える。

6. 6

   全体に油が回ってきの子を炒まったら麺と調味料を加える。

7. 7

   揺すりながら調味料を絡め、塩コショウして味を調える。

8. 8

   器に盛って、刻んだ青シソと白ゴマを振って完成。