豆鼓の蒸しスペアリブ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- スペアリブ １ｋｇ
- 豆鼓 大さじ２杯分
- 豆鼓醤 大さじ３
- 酒 大さじ２
- 醤油 ５０cc 約大さじ３
- 摩り下ろし生姜 １カケ分
- 摩り下ろしニンニク ５片約塊１/２個分
- 黒コショウ 小さじ１弱
- 微塵切り香菜 大さじ２杯分
- 香菜（飾り用） 適宜
作り方
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1
スペアリブはお肉屋さんで一口サイズになれるように長さ３センチ幅の長方形に切ってもらう。
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2
骨と骨の間に包丁を入れて一口大の大きさに切る。スペアリブ以外の調味料を入れて１時間以上マリネをする。
-
3
蒸し器に入るお皿に２のスペアリブを入れて１５～２０分間強火で蓋を閉めて蒸したら完成です。香菜をのせてお召しが利下さい。上の画像はスペアリブの分量が半分です。
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4
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- 料理名
- 中国風スペアリブ
*RUNE*
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