冷製パプリカの２層スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
パプリカを２つに切りタネを取って、切り口を下にアルミホイルに並べ、トースターで１０分くらい焦げ目がつくくらい焼きます。(上に飾る用だけ取って切っておきます）
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2
１を氷水にとり、薄皮を剥きザク切りにします。
- 3 玉ねぎをみじん切りにします。
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4
バターで玉ねぎを炒め、透明になったら半量を取りだし、残りの半量に赤パプリカ＆★を入れて炒めます。
-
5
４＆☆をフードプロセッサーに入れて撹拌し、塩で味をととのえて冷蔵庫で冷やします。
- 6 ４で取りだした玉ねぎ＆黄色いパプリカ＆★を入れて炒め、５のようにフードプロセッサーに入れて、赤いのより時間を長く撹拌します。
-
7
赤いスープの「ど真ん中」から、静かに岐路いスープを流し入れて冷蔵庫で冷やし、パプリカを飾ったら出来上がり！
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