本格！リッチな田楽味噌！ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- とりひき肉 100～200g
- 酒 大さじ３～４
- みりん 大さじ１程度
- 赤味噌（八丁でもOK) 100g程度
- 砂糖 大さじ６
- 卵黄 ２個分
作り方
- 1 とりひき肉、酒、みりんを鍋に一度に入れ、火にかける。途中ほぐしながら好みの細かさにし、中まで火を通して冷ましておく。（細かいのが好きな方は先に混ぜておいてもOK！うちは荒めです)
-
2
赤味噌、砂糖を混ぜ合わせ、味を確認。（もし砂糖が多かった場合は、醤油を足してもイケます。）
卵黄を混ぜ合わせ、１と合わせる。 - 3 １の鍋に２を戻し入れ、中火にかける。沸騰してきたら弱火にして７分くらい練る。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ひき肉入り田楽味噌
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