冬野菜★ミネストローネ レシピ・作り方

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冬野菜は煮込むほどにやわらかく美味しくなります。離乳食にもおすすめの栄養満点スープ。レシピID1620000321「夏野菜★ミネストローネ」も参考にどうぞ。

材料（4人分）

大根
6cm位
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1コ
じゃがいも
1コ
キャベツ
2枚
カットトマト缶
1/2缶
マカロニ
ひとつかみ
水
500cc
コンソメスープの素
小さじ2
塩・こしょう
各少々

作り方

  1. 1
    野菜は全て1cm角に切る。
  2. 2
    鍋に野菜と水を入れ、煮立ったらトマト缶・マカロニ・コンソメスープの素を加える。
  3. 3
    野菜が柔らかくなるまで煮込んで、仕上げに塩・こしょうで味を調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトは旬じゃないのでトマト缶にしましたが、フレッシュトマトを湯むきして使ってもOK。 煮込んだあといったん冷まして食べる直前に温め直すと、野菜がいっそうやわらかく味がしみ込んで美味しくなります。

きっかけ

冬には冬の旬食材で。あつあつスープは温まります。

公開日：2010/12/26
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関連情報

カテゴリ
トマトスープミネストローネ野菜スープ離乳食後期（9～11ヶ月）離乳食完了期（12ヶ月以降）
関連キーワード
ミネストローネ スープ 冬野菜 トマト
料理名
ミネストローネ

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