材料（4人分）
- 残り物の卯の花
- 1カップ分位
- じゃがいも
- 1コ
- 卵
- 1コ
- 薄力粉・パン粉
- 適量
作り方
-
- 1
- じゃがいもは皮付きのまま中心に火が通るまで茹で、皮をむいてつぶす。卯の花を加えてよく混ぜる。
-
- 2
- 好みの形に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけてフライパンで揚げ焼きにする。
おいしくなるコツ
フライパンに深さ1～2cmのサラダ油を入れて揚げ焼きに。
卯の花に味がついているので調味料不要。
※レシピID1620000090「定番おかず★卯の花」参照
きっかけ
残り物の卯の花をリメイク。