大根と鶏皮肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を1/6本、1.5㌢幅の半月切りに切って、100cc のお水と小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

   

2. 2 鷹の爪を1.5g、大根の上からﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

   

3. 3 鶏皮肉を7g、茹でた状態(大根とは別に茹でた物)を用意します

   

4. 4 鶏皮肉を5㎜幅に切ります

   

5. 5 鷹の爪の上からﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

   

6. 6 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、上からめんつゆ10cc と、お醤油を大さじ1.5入れます

   

7. 7 かき混ぜながら火をつけます

   

8. 8 一回沸騰するまでかき混ぜながら様子を見ます

   

9. 9 沸騰したら火を止めます

   

10. 10 蓋をして落ち着かせる(15分おく)

    

11. 11 15分おいて、落ち着かせたらもう一度かき混ぜながら沸騰させます

    

12. 12 もう一度蓋をして20分ほどおきます

    

13. 13 お好みのやわらかさになるまで10.～12.の手順を繰り返します
14. 14 お好みの柔らかさになったら、お皿に盛って完成です