米粉で！イチゴクリームチーズマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズを常温に戻して混ぜてホイップ状にする。苺チョコを溶かし、クリームチーズと混ぜ合わせる。(めんどくさい時は2つまとめてレンジへ)
2. 2 耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジにかけてバターを溶かす。
   
   オーブン下段に付属の天板をセットして、190℃で予熱開始する。
3. 3 ☆を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
   砂糖が溶けない場合は湯煎しながら混ぜると溶ける。
4. 4 ベーキングパウダー・米粉を一緒にふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
   粉が見えなくなったら、混ぜるのをやめる。
5. 5 油を加え、なじむまでホイッパーで混ぜ合わせる。
   溶かしておいたバターを2回に分けて加え、その都度なじむまで、よく混ぜ合わせていく。
6. 6 用意しておいたマフィン型に7割くらい生地を流し入れる。
   (残りの3割は苺チョコの上からかけるのでとっておく！)
7. 7 混ぜ合わせた苺チョコとクリームチーズを生地の上に乗せて押し込み、上から残りの生地をかける。
   その後上からトントンと落として空気を抜く。
8. 8 190℃に予熱しておいたオーブンに入れ、180℃に温度を下げて約4分間焼いたら、一度取り出し表面に楊枝で十字に切り込みを入れる。
9. 9 その後、オーブンに戻し入れ、170℃に温度を下げて、残り15分間ほど焼く。7分くらいだったら前後を入れ替えて焼く。
10. 10 焼き上がったら、中心を竹串でさしてみて、ドロドロの生地がついてこなければOK。
    ケーキクーラーの上にのせて冷ましたら、出来上がり