夏野菜のさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子、ピーマンを食べやすい大きさにきり、しめじの石づきをきりおとしておきます。
   茄子は水に浸しておきます。

   

2. 2 ポン酢とみりんを合わせておく。

   

3. 3 茄子とピーマンをフライパンで炒めます。茄子は皮面から炒めます。

   

4. 4 しめじを追加し、全体に火が通るまで炒めます。

   

5. 5 ポン酢とみりんを合わせたものをフライパンに入れ、2〜3分蓋をして煮詰めます。
6. 6 蓋をあけて、水分が蒸発するまで炒めます。

   

7. 7 もりつけて完成です。