ぶりのあら鍋 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 鍋にだし昆布と水を入れて1時間以上おく。
- 2 ぶりのあらに塩をふり、15分ほどおく。熱湯をかけて霜降りにしてから水洗いする。
- 3 大根は5mm幅の半月切り、白菜はざく切り、エリンギは食べやすい大きさに裂く。
- 4 1に大根を加えてから火にかけ、沸騰直前にだし昆布を取り出す。大根が煮えたら白菜、エリンギを加えて煮る。
- 5 ぶりのあらと料理酒を加えて煮る。煮えたらポン酢をつけていただく。
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